三门峡要吃的特色美食有五香面、三门峡猴头菇、烧饼、义马华水佛手糖饼、义马曹蛋、灵宝刀削面、大营麻花、灵宝羊肉汤、灵宝肉夹馍、观音寺牛肉等
1.五香面豆:是豫西特有的传统面食小吃。它是由手工技术制成的。小麦精粉经过揉面、发酵、揉成条状，然后用刀切成黄豆状的颗粒，以白棉土为介质烘烤而成。
2.三门峡猴头菇:是一种珍贵的食用菌。因其形状和颜色而得名猴头菇。猴头菇味道鲜美，营养丰富。
3.肥饼:又名肥饼，是灵宝的名吃。它的形状是扁圆的，上面有螺旋形的图案。其外观黄亮，咬后层次分明。
4.义马华水佛手糖糕:华水佛手糖糕是豫西一绝。马水花佛手糖糕外酥里嫩，软而不粘，香而不腻，微甜中带玫瑰香味。
5.一马槽鸡蛋:坏鸡蛋是用鸡蛋和黄酒酒糟加工而成的。据说清朝末年，浙江绍兴的一个酿酒师把这种工艺传到了三门峡。用料严谨，做工精致。
6.灵宝大刀面:历史悠久，有200多年的历史。之所以叫大刀面，是因为切面上的刀又大又出奇。煮出来的大刀面香软滑爽口。
7.大营麻花:其生产历史始于清朝，至今已有300多年的历史。它的麻花色泽金黄，久未晒干，吃起来又甜又脆。
8.灵宝羊肉汤:这里的羊肉汤浓而不燥，香而不辣，辣而不辣，鲜爽，风味独特。
9.灵宝肉夹馍:做法简单，外有螺旋花纹，外酥里香，内嫩里壮，是三门峡著名的特色小吃。
10.观音寺牛肉:相传1901年，慈禧太后到陕州，吃了观音寺五香牛肉后，赞不绝口，列为贡品。
