1.羊肉串正确简单的腌制方法如下:将羊肉去白筋，切成厚1cm，长约3-4cm的块。最好有肥瘦相间的肉片，更香。如果你真的很担心油的质量，可以先把油脂去掉。
2.洋葱切块，放入羊肉块。按照比例:肉:料:水=100:5:5，即2斤肉，一两料，一两水。加入一串腌羊肉，搅拌均匀。
3.将拌好的羊肉用保鲜膜盖好，放入冰箱。腌制一晚，味道最好。中途取出，搅拌几次。
