脱氧剂和干燥剂的区别主要包括:
1.不同用途:干燥剂用于去除潮湿物质中的水分；脱氧剂用于吸收氧气，减缓食物氧化。
2.作用原理不同:干燥剂通常分为两种，一种是化学干燥剂，通过与水结合形成水合物来干燥；另一种是化学干燥剂，主要是通过物理吸附水分来干燥，这是一种物理反应；干燥剂是一组不含氧或溶解氧的化学混合物，主要是化学反应。
3.不同的应用范围:干燥剂可作为特殊干燥剂用于食品工业；脱氧干燥剂仅用于食品保鲜。
4.用法:脱氧剂为黑色或灰褐色细颗粒，主要成分为元素铁，反应产物为氧化铁，可吸收氧气，减缓食物氧化；干燥剂是一种除水剂，吸收大气中的水分，可以保持室内空干燥，从而防止材料变质。
5.作用不同:一般干燥剂用于电子产品、家居用品、软体家具、木制品、编织品、皮具、机械、玻璃等一些日用品和行业；用于主要食品的脱氧和保鲜，防止食品氧化，延长保质期。
脱氧剂作为一种新型食品保鲜材料，有其独特的优势。与食物放在同一个容器内，脱氧剂吸收容器内的氧气，使容器处于无氧状态，食物得以保存。
干燥剂是指能除去潮湿物质中部分水分的物质。如硫酸钙、氯化钙等。通过与水结合形成水合物来干燥；物理干燥剂，如硅胶和活性氧化铝，是通过水的物理吸附来干燥的。
