灰枣和红枣的区别主要包括颜色、果皮、形状、甜度等。
1.颜色:灰枣成熟变红前呈灰色，外皮似一层霜，故名“灰枣”。红枣的外皮在成熟变红之前不会变灰。
2.皮:大枣的皮比较薄，会出现一定的皱纹，久煮不会破。红枣煮久了，皮会破。
3.外观:枣果长而倒卵形，皮薄核小，果肉坚实，青白相间。而红枣比灰枣大，肉质疏松。
4.甜度:灰枣的甜度大于红枣。
