龙井茶是中国著名的传统茶叶。按照国家规定，龙井茶按形状、长短、香气、色泽、品质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级五个等级。
龙井茶等级:
1.特级龙井茶:一般一芽一叶，外形针状，饱满，均匀整齐。特级龙井茶芽叶长度不到2.5cm，茶叶两头尖，色泽淡绿。用手摸，有丝滑的感觉。浸泡后有纯正的花果味。茶汤明亮、晶莹、醇厚。
2.一级龙井茶:多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶长度一般在3cm左右。形状扁、直、滑，茶叶两端比较圆润，不像特级那么尖，颜色比较鲜绿色。茶香清新，茶汤晶莹剔透，香甜可口，有一种天然的味道。
3.二级龙井茶:一般为一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下。芽叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5cm颜色鲜绿色，茶叶两端粗糙，茶汤浓淡绿色，有朦胧感。
4.三级龙井茶:一芽二叶一芽三叶，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。
5.四级龙井茶:一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50%。叶子比芽长，有一些嫩成对的叶子，长度不超过4.5cm。
西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区。有“绿、香、甜、美”的美誉。其独特的“淡而远”和“香而清”的绝世外观和非凡品质，在众多茶叶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。龙井茶采摘有三个特点:一大早，二嫩，三勤。
