烧酒和白酒的区别如下:
1.不同的风味类型。烧酒没有浓郁的酒香，白酒的香型主要有酱香型、浓香型和清香型。
2.度数不同，烧酒度数一般在15-18度之间，白酒最低度数要在30度以上。
3.味道不一样。烧酒入口清新爽口，对口腔的刺激比较小，而白酒经过口腔后会有微辣刺激的感觉。
烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，一般也称为白酒。还有煮酒、煮酒、煮酒、蒸酒、露酒、露酒、露酒等别称。据汉赋《杜康酿酒》记载，酒，尤其是烧酒，起源于夏朝，是夏朝第五王邵康发明的。所谓的杜康酒，是人类应用白酒新时代的开始。杜康自然成为中国的酒祖、酒圣和酒仙。
白酒，中国白酒的总称，又叫烧酒、老白干、刀烧等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香型，以淀粉为原料，以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，酿造出各种白酒。
