1.储存在暗处。光会促进食用油的自由基，加速油脂的氧化，所以食用油要放在柜子里，避光保存。
2.离炉子远点。我们习惯把食用油直接放在灶台旁边，使用方便，但是温度会加速油的氧化。一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度就会加快一倍左右，所以烹饪时食用油要远离灶台。
3.买个小桶，经常更换。开着盖子的食用油越久越容易变质，所以尽量买小包装的食用油，经常更换。
