杜康酒出自哪里?

杜康，又名少康，夏朝人，是中国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王。因为杜康山酿酒，后人尊称杜康为酒神，杜康则被视为酿酒业的祖师爷。十几岁的杜康靠放牧为生。他经常忘记吃自己带来的食物，挂在树上。过了一段时间，邵康发现挂在树上的剩菜变了味道，产出的汁液出乎意料的美味。这引起了他的兴趣，于是他反复研究思考，终于发现了自然发酵的原理。他自觉效仿，不断改进，最终形成了一套完整的酿造技术。

在关于酒的起源的各种学说中，真正与酒的酿造有关系的是杜康。他的历史贡献在于创造了葡萄酒的酿造方法。蜀酒是用粘高粱酿造的清酒，即粮食酿造的酒。杜康奠定了中国酿酒业的基础，被后人尊为酿酒鼻祖、酒圣，又称酒祖。

三国时期，曹操写过著名的《短歌行》，里面有一句台词:“宽厚待人，忧思难忘。如何解决自己的后顾之忧？只有杜康。”高度赞扬了杜康酒的奇妙功效。中国古代酿酒的历史源远流长，对酿酒业做出了卓越的贡献，不是一个人能够完成的，但杜康是一个代表。从某种意义上说，传说中的酒神杜康代表了中国古代人的文明精神、科学精神和原始精神。

明代冯世华《酒史》说，杜康死后，人们尊杜康为酒神、酒祖，并设庙祭祀，逐渐把杜康发展成灿烂的文化。可见人们对杜康在葡萄酒行业地位的推崇。