1.冬笋不泡水是不能吃的。
2.一般新鲜的竹笋需要用清水浸泡后才能食用。泡过水的竹笋会更健康。
3.因为竹笋中含有大量的草酸，如果不用水浸泡，竹笋中的草酸食用后容易影响体内钙的吸收，从而影响人体健康，尤其是对正在发育的年轻人。
4.其次，泡水可以分解竹笋中的少量毒素，其中含有氰化氢等有毒物质。直接食用会对人体健康产生一定的影响。
