黄油可以冷冻。黄油可以在冷冻环境中保存6到18个月。存放时最好与其他食物分开，用锡纸或油纸分开存放。如果想吃，切下一部分，马上放回冰箱。不能在室温下放置太久，也尽量不要反复冷冻或软化，否则会降低黄油的保质期。
黄油是一种由牛奶加工而成的固体油。它是鲜牛奶搅拌后，从上层的稠状物中过滤掉部分水分后的产品。主要用作调料，营养价值高，但食用时需要注意。
黄油在室内会自然变软。温度越高，软化越快，腐烂也越快。一般在20度左右的室温下放两天左右就会腐烂。在2至8度冷藏时可保存半个月至一年，冷冻至0度以下可保存12至18个月。
黄油包装的要求主要是保护其香味、外观、水分和颜色。密封包装很重要，不仅能保护其香味不流失，还能抵御外界气味污染，因为黄油很容易吸收外界气味。
