1.当花生壳发霉，里面没有霉菌时，不建议继续食用，因为花生发霉后，花生内部仍有可能被霉菌侵入，同时可能存在肉眼看不见的霉菌，继续食用存在一定的安全风险。
2.此外，花生发霉后，蛋白质、脂肪、钙等营养成分会大量流失，口感也会变差。即使可以连续食用，这种花生食用价值也不大。
3.为避免花生霉变，建议平时将花生存放在干燥通风处。花生平时也可以适当晾晒一下。花生种子水分降低后，发霉的概率会大大降低。
