1.首先，在烧焦的锅里多倒一点小苏打，然后加入足够的水。这里的水量一定不能超过烧焦的位置。
2.然后开大火，盖上锅盖，把锅里的水烧开。烧开后再继续煮个三五分钟，放点橘子皮进去。
3.橘皮呈酸性，含有有机溶剂，小苏打呈弱碱性。两者反应，有利于烧焦的铁锅里的油水解，进而起到清除油垢的作用。
4.橘子皮放入锅中后，稍微搅拌一下，然后继续盖上锅盖煮5分钟。时间到了，关火，让苏打橘水静置10分钟。
