猪鼻筋就是猪鼻子里的筋。
猪的头上有一个部位，叫核桃肉，猪的两个鼻梁都藏在这个部位，但是一头猪只有两个鼻梁，所以很受欢迎。
把排骨做成烧烤和辣酱非常好吃，让很多人知道了这种美味。排骨比较少见，所以价格会比较贵。
猪鼻筋的口感比毛肚脆嫩，比板筋强。在保持材料原有风味的同时，在烧烤过程中加入调料、辣椒粉、花椒粉、花生沫、小葱等佐料，猪鼻筋在炭火下香气四溢。
猪是脊椎动物，哺乳动物，家畜，古代的杂食性哺乳动物，主要分为家猪和野猪。目前人们认为猪是猪科的简称，根据品种不同，猪的身体特征也不同。通常主要的身体特征是耳朵大、头长、四肢短、鼻子直、身体胖、腰背窄。毛发厚而硬，皮毛通常为白色、粉色、黑色、棕色和花式。
