牛肝菌为什么要煮15分钟 食用野生菌为什么需要煮15分钟?
1.牛肝菌一般需要煮15分钟以上。这是因为一些含有毒素的牛肝菌被阻止食用。虽然大部分蘑菇类食物都是可以食用的，但是一些细菌物质还是附着在它们的表面，所以需要用高温来杀死它们。有些蘑菇生长在受污染的土壤中，长期加热也能更好地清除毒素。
2.需要注意的是，很多野生菌是不能一起吃的，因为不同的野生菌含有不同的真菌，在一起可能会发生一些化学反应。而且大部分真菌类食物都必须加热到一定程度才能食用，并且尽量不要在食用这些食物的同时饮酒，以免引起一些肠胃不适等症状。
