1.茭白的种植时间一般在春秋两季。它大多是在春天谷雨前后种植的，秋天要等到立秋。采收时，选择质量好的单株留着，然后在12月中旬连根挖出，切掉上下，留中间部分切跟进去。
2.茭白的跟部要保持50厘米的行距和15厘米的株距，同时每隔几行留出80厘米的过道。鞋跟入水深度要控制好，保持1-2cm的浅水层。为避免受冻，促进其生根发芽，可在秧田上覆盖塑料薄膜。此外，在脚跟成活后，还需要适当的施肥。选择土地平坦、土层深厚的田地，保证充足的光照和水分。
