高度酒精和低度酒精的区别:
1.酒精度:高度酒的酒精度明显高于低度酒，这是两者最大的区别。
2.生产工艺:低度白酒的生产工艺比高度白酒复杂得多；相对而言，低度白酒的生产工艺更为复杂。
3.差价:由于低度白酒耗时较多，所以低度白酒价格相对较高。
4.结构:高度酒的酒精和水结合更紧密。进入人体后，大部分酒精和水分会随汗液排出体外；而低度白酒的酒精和水处于不完全结合的状态。
一般来说，40度以上的白酒为高度酒，40度以下的为低度酒。在中国，绝大多数的葡萄酒都是用农作物原料酿造，而国外的葡萄酒大多是用葡萄等水果酿造，其生产原理是通过食物发酵。
制作低度葡萄酒的主要方法:
1.高度酒是在生产过程中产生的一定比例的低度酒混合而成。
二是通过加浆(即加生活用水)降低高度白酒的度数，然后通过一系列复杂的工艺，从而获得所需要的低度白酒度数。
白酒度数:
标准白酒的及格度数一般为28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、68度。
