1.白萝卜切好后内部呈淡蓝色与生活条件和环境有关。有时候天冷了，萝卜中的酚类物质可能会转化成花青素，遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫色。
2.因此，含有花青素的萝卜如果和其他碱性食物放在一起，可能会变蓝。
