沙田柚要怎么挑

1.看:沙田柚，它成熟的果表面应该是略呈暗橙色。果实形状为基部有短颈的葫芦或梨，果实表面的油细胞较小。大多数光滑的水果皮薄，果肉甜脆。反之，果梗高、油细胞粗糙坚硬，或有严重病虫害斑点，甚至有胶感的果实，大多皮厚、果肉硬或木塞，口感差。

2.称重:根据沙田柚地方系列标准《容县沙田柚采收与贮藏技术规程》和DB45/ 210-2004《容县沙田柚》中的质量等级规定，按单果重，一级(特级)品1.1 ~ 1.3公斤，一、二级品较大，略轻。挑选同体积的柚果时，用手称重量。较重的大多是皮薄、香甜、脆嫩、口感好的水果。轻点的更糟。

3、捏闻:略存放柚果，用手轻轻捏果实，感觉果实应略软有弹性；水果表面能微微闻到甜味；如果刺破水果表面的油细胞，气味就没那么刺激了，水果吃起来也很甜。