鲜牛奶做奶油的方法

1.200毫升的新鲜纯牛奶可以做一个以上的蛋糕。用打蛋器往一个方向打，直到一根筷子能立起来。最后加入糖搅拌均匀。

2.将鲜奶放入桶、罐等容器中发酵。变酸时，用木棍上下反复搅拌，直到奶和油分离，浮在上面的白色油脂被撇出，成为奶油。

3.适合家庭使用的做法。把大豆油(一定是大豆油)和蛋清(没有蛋黄)往一个方向搅拌(这个需要自己慢慢摸索，搅拌时间比较长)。记得先把蛋清搅拌成蛋饼糊(像泡沫一样)再慢慢加入大豆油。不要一次全加。这期间需要加少量白醋自己把握。这样慢慢搅拌就会达到想要的效果。最后可以用白糖、蜂蜜香精等调味做成奶油。