1.管骨可以放冰箱冷藏，最好不超过两天。时间长了就不新鲜了，味道也不好。可以冷冻三个月，安全可靠。
2.炖好的骨头汤要当天喝完，放冰箱里不要超过2天。因为骨头汤含有大量的蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质，时间长了容易滋生细菌，导致骨头汤变质。另外，骨头汤放久了会产生大量的亚硝酸盐，对健康造成很大的威胁，过量食用对健康非常有害。
