蓝山咖啡具备好咖啡的所有特征，口感丰富醇厚。因为它的酸甜苦辣完美结合，所以完全没有苦味，只有一些适中完美的酸味。
正宗蓝山咖啡采用当地最好的生咖啡豆制成，风味浓郁均衡，果香浓郁，酸味十足。其中，优质的新鲜蓝山咖啡风味持久，让人回味无穷。
蓝山咖啡是指用产于牙买加蓝山的咖啡豆酿造的咖啡。按等级分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛，火山土壤肥沃，空空气清新，无污染，气候湿润，终年多雾多雨，出产的蓝山咖啡品质优良。
最好的蓝山咖啡豆是1号peaberry，又名珍珠豆。是在海拔2100米的产品中精挑细选出来的小圆豆，属于极品中的极品。香气非常浓郁，果香持久，颗粒饱满。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，不到其他咖啡的一半，符合现代人的健康理念。
蓝咖啡和高山咖啡从品质上分为四个等级，从上到下依次为:1号、2号、3号和PB，PB为圆豆。按照CIB的标准，只有种植在海拔666米以上的咖啡才叫做牙买加蓝山咖啡。
