酸菜和雪菜是一种菜吗

1.白菜:学名“雪里蕻”。它是一年生草本植物，属于芥菜的一个变种。它的叶子开裂很深，边缘有皱纹，花是鲜黄色的，茎叶是常见的蔬菜，腌制后可以食用。

2.酸菜:一般是指所有用青菜或白菜制成的有酸味的蔬菜，包括酸菜。一般作为开胃菜、开胃小菜，或者日常饮食中的佐料来制作菜肴。