1.熬猪油时，先开中火将水慢慢烧开，期间倒入少许盐、糖、准备好的姜块；盐可以增加猪油的白度和保质期，糖可以提神增味，姜可以去腥。
2.然后等到板油丁变小，锅里的液体变透明，锅里的水完全蒸发；这时候把姜片捞出来扔掉，然后用小火慢慢煮。随着油的烧开，板油丁慢慢变成油渣。将油渣全部捞出后，即可得到金黄色、透明的猪油。
