玉米淀粉可以制成果冻。
玉米淀粉做的果冻味道很好。用玉米淀粉做果冻时，首先要将玉米淀粉和水按一定比例混合，然后将混合好的粘稠液体慢慢倒入。但需要注意的是，倒的时候要快速搅拌，这样做出来的果冻会慢慢凝固，变得透明。
在我们的日常生活中，凉粉放置太久容易变质，所以在保存的时候有一定的方法和技巧。可以先将未切开的果冻用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏，但注意不要超过72小时。
玉米淀粉又称玉米淀粉，俗称六谷粉，是一种略带黄色的白色粉末。玉米淀粉是用0.3%亚硫酸浸泡玉米，粉碎，过筛，沉淀，干燥，研磨而成。普通产品含有少量脂肪和蛋白质。
玉米淀粉是最常用的增稠剂，例如，帮助软化肉类和浓汤。它的增稠原理是淀粉受热糊化后具有吸水性、粘结性、滑爽性和清洁性的特点。当菜品接近成熟时，将调好的粉汁倒入锅中，使卤汁变浓，增加卤汁对原料的附着力，从而增加汤汁的粉和浓度，改善菜品的色泽和口感。
