雪和蜜的区别:外观不同，定义不同，蜜源不同，产地不同。
1.外观不同:雪花蜜未结晶时颜色为淡黄色，结晶时为白色或乳黄色，易结晶。结晶后凝结。蜂蜜的外观因品种不同而不同。颜色为白色或琥珀色，结晶后呈油状或颗粒状。
2.定义不同:雪蜜是指采集紫椴花蜜的蜜蜂酿造的蜂蜜，而蜜是所有采集花蜜的蜜蜂酿造的蜂蜜的总称。
3.蜜源不同:雪花蜜的蜜源植物是椴树科的椴树，而蜂蜜有很多蜜源，如荔枝蜜、枣花蜜、油菜蜜等。
4.产地不同:雪蜜主要产于中国东北的完达山和长白山以及俄罗斯远东地区，而蜜蜂的产地很多，遍布世界各地；
是蜜蜂酿造的蜂蜜，是糖的过饱和溶液。蜂蜜在低温下会结晶。会结晶的是葡萄糖，不会结晶的是果糖。我们保存蜂蜜时，最好保存在空气体湿度不超过75%的环境中。容器要盖紧，防止漏气，减少蜂蜜和空气体的接触。
雪蜜也叫椴树蜜。与其他蜂蜜相比，花香味更淡，口感甜，微酸，营养价值高。保存在低温避光的地方，最好用陶瓷、塑料或玻璃容器，防止蜂蜜与金属发生化学反应。
