发面酵母放少了会怎样补救

1.你可以试着把面团再揉匀，或者用酵母和温水混合后加入到面团中再揉。

2.但是第二次发酵的效果肯定没有第一次发酵好。虽然面团可以再发酵，但总体来说，无论是发酵效果还是口感都不会太好。所以最好提前掌握膨松的技巧，防止这些情况的发生。