1.保存鸡蛋，放入冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面，防止细菌进入，然后放入冰箱。室温下储存。鸡蛋放在通风阴凉的地方，冬天45天，夏天30天。
2.保存鸡蛋时，把大头朝上，防止变质和营养流失。保存鸡蛋时，不要和口味重的食物放在一起，以免鸡蛋变味，口感变差。
