大米保质期一般是多久 大米保质期一般是多长时间
1.一般米袋上印的保质期是12个月，这是个约定俗成的数字。大米在常温下的保质期应该在6个月到12个月之间。
2.如果是在北方，只要不放在高温的地方，储存条件正常，米、面制品的保质期可以延长到24个月左右。
3.但经过长时间的储存，由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质降低，甚至产生有毒有害物质。
4.储藏时间、温度、水分和氧气是影响大米老化的主要因素。此外，大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化密切相关。因此，为了保持大米的新鲜品质和适口性，应注意减少储藏时间，保持阴凉干燥。
