蒸包子个别缩了咋回事 蒸包子个别缩的原因
1.如果做面的时候不注意时间，或者觉得多做一会面，包子会更软更香。然而，事实上，这种做法是非常错误的。这是因为如果面团煮的时间过长，不仅会使面团变酸，还会使面团变糊。出国后很难撑起包子的形状，导致其回缩。
2.蒸馒头的时候，我喜欢往蒸锅里多加点水。不过这也是面条撤稿的原因之一。很多人认为多加水可以促进包子快速熟，但是大量的水会降低面粉的弹性，面粉容易发粘，所以包子出锅后会逐渐塌成一团，影响美观和食欲。
3.而且最重要的一点是，蒸完包子，很多人都会急着开锅，想第一次品尝到包子的美味。但是这种做法是非常错误的！如果第一时间打开蒸笼的盖子，温度高的馒头遇冷会收缩，起疙瘩。所以，包子煮好后，要炖一会儿再开盖。
