冻草莓解冻后会变软吗

1.冷冻草莓解冻后会变软，因为水果中含有水分。水结冰后，冰的体积会比水的体积大。所以水果细胞里的水结冰后，冰的膨胀会破坏水果的细胞和细胞壁，相当于把它们挤在一起。解冻后，由于细胞和细胞壁无法恢复原状，果实会因为果实细胞壁的破坏而变软。

2.虽然此时细胞壁已被破坏，但仍可食用，但可能会造成营养成分的流失。