1.提前用清水和清沙浸泡牡蛎，完美开壳。首先，将牡蛎放入盆中吐沙。中间根据浸泡水的浊度决定换水次数。
2.牡蛎吐沙吐干净后，会开始微微张开嘴。这时候用小刀插入，轻轻撬开。
3.插入的时候需要粘在顶壳上。当你撬开牡蛎肉时，小心不要把它弄破。当您将顶部外壳撬开到如下所示的高度时，您可以直接用手将其取下。
4.之后，留下半个壳，再次用清水冲洗。
