蛋清打发不成功怎么办

1.蛋清送不上来是因为用的工具不对。我们只需要把发送工具换成电动打蛋器就可以了。

2.或者我们可以准备一个塑料瓶，然后把它的底部剪成章鱼的形状，然后捏住塑料瓶的瓶口，用它来过蛋清。

3.还要观察打蛋清时盆里有没有加别的东西，因为打蛋清时盆里绝对不能加什么东西，比如水，油等。，因为只有这样蛋清才能打够。如果加了什么东西，蛋清是打不出来的，但是你可以在打蛋清的过程中逐渐加一点糖，这样蛋糕的口感和味道会更好。蛋清打至起泡时加三分之一糖，蛋清变细腻时再加三分之一糖，最后蛋清变粘稠时再加三分之一糖。