1.炒的时候用深一点的锅，也就是高度高一点的锅，也可以帮助防止一些热油溅出。
2.油卷太大的时候，可以往锅里撒一点面粉。面粉会吸收食物释放的水分，热油不会飞溅出来。
3.炸的过程中注意火候不要太高。火太大，温度太高，油更容易喷溅出来。
4.炒完菜想拿出来时，可以先把锅从灶口移开，过一会儿再拿出来，这样也可以减少取出菜时被油喷到的机会。
5.将多种食材放入油炸锅时，要一个一个打开。不要一下子把它们倒进去，油会有很大几率喷出来！
