戚风蛋糕鸡蛋味重是什么原因

1.首先，鸡蛋。自己吃最好用土鸡蛋。蛋白质通过时加入醋或柠檬汁，可以加快通过速度。所以在这里，最好用柠檬，不仅能快速通过，还能以柠檬特有的风味品尝出新鲜，特别是喜欢柠檬味的朋友。加入柠檬汁可以有效消除鸡蛋的腥味。然后如果加醋，建议朋友滴一点料酒，只滴一点酒，普通黄酒，啤酒。

2，其次是油，原来的橄榄油，用橄榄油烤的时候发现有点油腻，还有一股橄榄油什么的味道，所以色拉油比较好。

3.那就是花王了。威望蛋糕还是低温烤的时间更长，更香更干。温度高的话容易“外焦里嫩”，里面不够干。不做的话，会觉得有点猫腻。

4.还有牛奶。牛奶可能还是会有一些腥味，混进去有点怪怪的。要看朋友用的是什么牛奶。如果前面的都注意到了，还有点味道，那么建议加一点炼乳或者奶酪。