1.把酒和盐放在肉里。抓匀，压平，表面抹花生油(肉浸过油，20多度的温度可以放到晚上(12小时左右)。
2.肉里放酱油，刮干净盖好(常温下可以保存6-7小时左右)。
3.做成五香牛肉，别人做了可以吃一个多月。
4.酱牛肉或者卤牛肉可以吃三四天。
5.密封好的替代品放入井中，第二天可以放入(必须密封好，否则井水会被肉污染)。
