1.香椿放在冰箱里可以保存2到20天以上，保存完好的香椿可以保存一年。一般冰箱分为冷藏间和冷冻室，不同的处理方式在冰箱中的存放时间也不同。一般可以保存至少两天，最长可以保存一年。
2.冷藏室。采摘香椿后，去掉老茎和老叶。香椿包装整齐，用保鲜膜包裹。可以直接放在冷藏室，也可以腌制。
3.冷冻室。采摘后的香椿，用开水焯一下，放凉，吸干水分，用保鲜膜包好，或者用盐腌一下。直接放冰箱冷冻室就好了。
