生蚝的保鲜方法

1.如果需要长期保存，可以带壳煮熟，然后取出牡蛎肉，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻。

2.如果第二天能吃，那就把牡蛎清洗干净，盆里放一层水，不要溢出牡蛎，保持湿润就行，或者用湿布盖上，放在阴凉通风处。

3.买生蚝的时候要注意生蚝的生命力是否足够好。你可以在牡蛎壳微微张开时触摸它，看看它是否能迅速合上外壳。如果是这样，这只牡蛎会活得更久。

4.想要长期存活的牡蛎，肯定是刚被抓上岸的。这样的牡蛎外表光鲜，有一股浓浓的海腥味。牡蛎的壳完整，嘴紧，身体厚。

5.将新买的活牡蛎清洗干净，放入干净的盆中，注意不要加水，用湿布盖好盆面，放入冰箱的冷冻室中。它们最多能存活一周。