烧鸡的保存时间视具体情况而定。如果是在常温下,一般可以保存一到两天。如果放在冰箱里保存,一般可以保存两到三天;如果烧鸡真的空包装,至少可以保存半个月甚至更久,但是如果是非常炎热的夏天,建议两个小时内吃完。
要证明一只烤鸡是不是病鸡,需要看鸡的眼睛,因为从外在颜色是看不出来的。如果鸡的眼睛是半睁半闭的,那就不是病鸡。如果鸡的眼睛闭着,眼窝凹陷,鸡冠看起来很干,说明是病鸡。
烤鸡是一道具有中国传统风味的菜肴,通常由鸡肉、胡椒、茴香、丁香、砂仁、砂仁、高良姜、陈皮、白芷、草果、肉桂、白糖、柏木粉、绿茶等制成。成品烧鸡具有肉质鲜美,肥而不腻,酥而不烂,色泽鲜艳,如元宝,。其中最具代表性的有河南道口烧鸡、江苏古培郭家烧鸡、静宁烧鸡、安徽符离集烧鸡、山东德州烧鸡等。大多数地区的烧鸡起源于清朝,已有数百年的历史。