1.将猪肉切成均匀的猪肉条，放入碗中。
2.猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒，搅拌腌制。
3.空碗中加入鸡蛋，分四次加入红薯淀粉。
4.搅拌均匀后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
5.将面糊倒入猪肉碗里，抓匀。
6.锅里油烧开，放入猪肉条，放入热油中炸。
7.炸至成型后，取出。
8.再放锅里再炒。
9.煎至金黄色取出。
10、装盘，小酥肉已经做好。
