1.用温水泡一两个小时。如果是作为保健药品,可以不去莲子心。泡好的莲子煮的很快,可以直接和米饭一起煮。
2、蜜红莲是将莲子和红枣煨1小时,再加入糖和猪板油,煨至汁干。用银耳做莲子银耳汤;用人参和适量冰糖,隔水蒸炖,便是莲子肉参鸡汤;与桂圆、红枣、糯米同煮,可煮成莲子桂圆汤。