猴头菇怎么吃新鲜猴头菇的作法

1.爆炒猴头菇:猴头菇也是一种食用菌，所以也可以像蘑菇一样炒着吃。但是因为猴头菇本身味道比较浓，可以配一些肉，山药那些味道不那么浓的食材一起炒，这样就不会影响猴头菇本身的味道了。

2.煲汤:猴头菇的菇伞表面有许多蓬松的肉刺。所以猴头菇本身容易吸收其他食材的味道，更适合用来煲汤。当你用排骨和鸡肉做汤时，猴头菇的味道可以煮成汤，同时猴头菇还可以增加肉味，使猴头菇的味道更加丰富醇厚。不建议用羊肉煲汤，因为羊肉本身味道比较重。如果搭配猴头菇，两种重口味成分会相互影响，可能会导致口感不佳。当然，喜欢羊肉味道的人也可以尝试一下。

3.红烧猴头菇:前面说过，猴头菇更容易吸收味道，所以红烧猴头菇是个不错的选择。偏爱重口味的可以考虑这道菜。猴头菇的风味加上酱香，使得猴头菇的口感更加丰富，带来了一些新的变化。