1.大蒜发芽后无毒，可以食用。
2.大蒜发芽后还是可以吃的，但是这个时候要分两部分吃。蒜薹出来后，大蒜本身的营养被蒜薹吸收，蒜薹越长越长，但大蒜却一天天萎缩。
3.大蒜:大蒜发芽后的营养其实会打折扣，体积没有以前大，味道也没有发芽前那么脆香。但大蒜只要不霉烂，就可以吃，对健康没有影响。
4.蒜苗:蒜苗是蒜苗发芽时形成的。蒜苗更有营养，甚至有更多的健康物质。比如蒜苗中含有的抗氧化剂，对心脏健康和身体健康非常有益。
