1.不锈钢的更好。
2.不锈钢锅也可以用来煲汤。其特点是容量大，耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需要长时间煮的汤。这锅煮的汤比较清淡，不像砂锅煮的汤，有一种原汁原味的感觉。
但有些用中草药熬制的汤，用不锈钢锅是不可取的，因为中草药中含有很多生物碱，加热时会与不锈钢发生化学反应，从而影响汤的药用效果。
