辣椒保鲜储存最长时间

1.辣椒在保鲜冷库中可保存1-2个月，在气调冷库中可保存3个月左右。与气调贮藏相比，两者在贮藏辣椒方面更具优势。除了保鲜期较长外，气调贮藏的辣椒比保鲜贮藏的保鲜时间长一周左右。

2.辣椒储存要注意防霉。霉变是一种常见的自然现象，储存温度的波动会导致结露，使仓库内的相对湿度增加，有利于霉菌的生长繁殖。贮藏期间，勤检查，及时挑出红色、腐烂、破损的果实；用塑料薄膜包装辣椒时，使用乙烯吸收剂去除乙烯。目前生产中常用的乙烯吸收剂是以珍珠岩砖为载体，高锰酸钾制成。