猴头菇怎么样清洗又怎么样做来吃

方法1:

1.猴头菇洗净，用清水浸泡2小时。

2.用剪刀剪去猴头菇中间的硬核。

3.浸泡过的猴头菇用40摄氏度的温水反复清洗挤压，直到猴头菇的黄色被洗干净。

4.将猴头菇放入鸡汤或骨头汤中，放入蒸笼中蒸40分钟，然后作为菜肴食用。

方法二:

5.猴头菇用冷水浸泡24小时，中间换水2-3次。每次换水时，将猴头菇从水中挤出，然后放入清水中。(夏天泡猴头菇的时候，最好放在冰箱里，防止猴头菇变质。)

6.泡了24小时的猴头菇，剪去老根，撕成小块，洗净，挤出水分。

7.锅中放入适量的水，烧开，将猴头菇煮几分钟，捞出，等猴头菇凉了，再用手将水挤出。