山药豆的皮能吃吗
山药是一种食用价值和药用价值都很高的食物，山药豆的功效不亚于山药。因为山药豆体积比较小，所以很多人不知道吃山药豆之前要不要去皮。所以，这里解释一下山药豆的皮是否可以食用。
山药具有健脾祛湿、益气益肺、强肾益精的功效。山药中含有可溶性纤维，可以延缓食物在胃中的排泄空，控制饭后血糖的升高。还能帮助消化，降低血糖。
山药用于糖尿病脾虚泄泻，尿频。山药生于土中，是山药的根；山药豆生在藤蔓上，山药的果实！山药豆的皮是可以食用的。
山药豆薯和山药其实是同一种植物产出的，所以从营养价值上来说都有共同点。纯绿色食品，和野山药一样有药用价值。其品质优良，口感爽滑，香味醇厚。
搞清楚山药豆的皮是否可以食用后，需要注意的是，如果山药豆中有发芽，就要避免食用。
