山药削皮放一晚上还能吃吗

1.山药去皮保存一夜即可食用。

2.因为山药含有大量的粘液和淀粉，如果受潮，会变得又软又粘。两周左右就会发霉，皮肤颜色变黄，最容易生虫。因此，储存期间应防止水分侵入。

3.具体方法如下:宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或碎木屑，然后将山药排列整齐，顶部用纸盖好，用钉子将箱子钉牢密封，置于通风阴凉干燥处。存放的地方要稍微抬高，离墙堆放，便于通风；雨季前要暴晒，用硫磺预熏，夏天再熏。这样你就可以安全的度过夏天；春末秋初，每周检查一次。如果发现有轻微的霉斑，可以在阳光下摊开，然后用刷子、纱布或锉刀将霉斑去除，再与山药粉混合后在阳光下晒干(如果阳光太强，可以用纸巾将山药盖起来，避免太阳晒裂变黄)。