1.干香菇泡好后吃。干香菇软化后，放入锅中煮7-10分钟即可食用。
2.干香菇的可食部分占整体的72%，而每100克可食部分含有13克水、1.8克脂肪、54克碳水化合物、7.8克粗纤维、4.9克灰分、124毫克钙、415毫克磷、25.3毫克铁、维生素B1、B2和C等。此外，它还含有较多的麦角固醇和甘露醇，通过阳光或紫外线照射可转化为维生素D2，可增强人体免疫力，帮助儿童骨骼和牙齿生长。
