干香菇可以不泡发直接煮吗

1.干香菇不浸泡不能直接煮。干香菇不泡不洗不煮不能吃。你必须先清洗蘑菇，然后用热水浸泡。你可以在热水里加点糖。

2.香菇的营养价值:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和维生素的营养特点。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。正常人吃香菇可以防癌。癌症患者多吃蘑菇可以抑制肿瘤细胞的生长。

3.香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。香菇含有沙参、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，增强人体的体液免疫功能。实践证明，香菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高适应能力有重要作用。