说到古酒，很多网友都知道，其实古人是用碗喝的，都是用碗喝的。所以有人说这酒度数要低。那么问题是什么呢？古代的酒和现在的酒有什么区别？古酒的度数是多少？让我们跟随边肖来揭开它吧！
作为一个资深酒鬼，我也来回答一个关于酒的问题。古代多少度的酒相当于现在的，这个是分时代的。
唐朝以前，中国人用酒而不是茶招待客人。这种酒叫李，也就是我们今天的酒或者醪糟。其实这种酒是没有度数的，最多只有1度左右。一般来说，这种酒叫浊酒，就是用水煮后的醪糟水。但酒楼或酒厂的酒，往往是酒醅澄清后的酒，所以叫清酒。即使经过窖藏，酒精度也能达到5度左右，已经是好酒了。
唐朝是个富裕的时代，酒在唐朝卖到一万块一桶。可见酒在古代是普通人买不起的。当他张之的金龟子把李白当酒喝，就会成为千古佳话。所以杜甫在成都的时候，家里的客人只能煮老醅。什么是老醅，就是煮过几次，酸酸的醅。还有白居易的 旧瓶子里有一线绿色 ，所谓 绿蚂蚁 ，是酒上的漂浮物。
宋代改进了一些酿酒技术，从北方游牧民族那里获得了一些蒸馏技术。所以到了宋代，我们基本上有了今天的啤酒度数，但也不算太高。能达到10度左右就很不错了。因此，在《水浒传》中，宋武喝了18碗酒，换算成今天的酒，大约是62碗。
中国人真正用大碗换小杯喝酒，已经是元朝了。元朝时期，大量阿拉伯人进入中国，欧洲蒸馏香水的技术传入中国。因此，中国人在葡萄酒中使用了这种蒸馏技术，使蒸馏后的水滴暴露的度数可以达到20度左右，从而使中国的酿酒技术得到了迅速发展。
到了明朝，朱元璋改革了饮茶的方式，将繁琐的抹茶形式改为泡茶。中国人进门之前喜欢喝茶。随着明代酒的进一步发展，大大小小酒厂的酒窖应运而生，酒的度数也一路攀升。比如烧刀，一种高度酒精的酒，出现在明朝。
到了清代，由于品种的进一步丰富，传统的用小麦酿造的食物也变成了多种多样。红薯，玉米，高粱，都不能酿酒。于是，蒸馏酒不断发展，人们甚至只想要蒸馏酒的中段，不要酒尾，这就叫 把头从尾巴上掐下来 酒的度数甚至可以达到50度左右。
